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Com o SelfCooking Center® os desafios
diários na cozinha são enfrentados relaxadamente: assar, grelhar,
estufar, guisar, branquear, escalfar e muito mais – tudo num só
aparelho.
Em comparação com as máquinas
combinadas de cozimento a vapor, o SelfCooking Center® assa
até 15 % mais rápido. Isso não somente economiza tempo, mas também
dinheiro vivo.
O SelfCooking Center®
substitui 40-50% de todos os aparelhos de cozedura comuns num reduzido
espaço de ocupação como, por exemplo, fornos de ar quente, fogões,
basculantes, tachos, vaporizadores, fritadeiras, panelas e
frigideiras.
O SelfCooking Center® utiliza
automaticamente todas as possibilidades técnicas para todos os
processos de cocção. Desse modo, você usufruirá da utilidade máxima do
seu investimento. |
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Marca: Rational |
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Modelo: SCC 101 a Gás |
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Capacidade: 10 x 1/1 GN |
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Tabuleiro longitudinal para: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
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Nº de refeições por dia: 80-150 |
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Largura: 847 mm |
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Profundidade: 771 mm |
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Altura: 1.017 mm |
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Altura, incl. válvula de segurança gás: 1.256 mm |
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Distâncias mínimas (esquerda/ direita/ atrás): 50 mm |
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Distância recomendada para trabalhos de serviços de
manutenção e revisão (esquerda): 500 mm |
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Distância mínima à esquerda de fontes de calor: 350 mm |
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Ligação de água (tubo flexível de ar comprimido): 3/4'' / Ø
1/2'' |
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Pressão de água: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5-6 bar |
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Caudal mínimo com sistema de filtro e de água mole: 6,3 l/h |
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Ligação para descarga de água: DN 50 mm |
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Carga conectada electricidade: 0,39 kW |
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Peso: 154.5 kg |
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Protecção fusível: 1 x 16 A |
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Ligação à rede: 1 NAC 230 V |
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Perfil do cabo: 3 x 2,5 mm2 |
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Transporte / Ligação de gás: 3/4" |
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Pressão do fluxo de ligação do gás natural H G20: 18 - 25
mbar |
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Pressão do fluxo de ligação do gás natural L G25: 20 - 30
mbar |
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Pressão do fluxo de ligação do gás líquido G30: 25 - 57,5
mbar |
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Pressão do fluxo de ligação do gás líquido G31: 25 - 57,5
mbar |
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Tubo de gás de escape: A3 (nur Typ 61), B13, B23 |
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Carga nominal térmica gás líquido LPG: 23 kW |
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Potência "Calor seco": 21 kW |
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Potência "Calor húmido": 23 kW |
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Carga nominal térmica gás natural: 21,5 kW |
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Carga nominal térmica gás natural "Calor húmido": 20 kW |
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Carga nominal térmica gás natural "Calor seco": 21,5 kW |
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Homologações: CE, GS, KEMA, DVGW, SVGW, KIWA, IPX5, NSF,
GASTEC QA, AGA/CSA, JIA, PCT |
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Carga de calor latente: 3.529 kJ/h |
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Carga de calor sensível: 4.286 kJ/h |
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Volume de ar necessário (aparelho não encostado): 651 m3/h |
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Volume de ar necessário (aparelho encostado de um lado à
parede): 410 m3/h |
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Volume de ar necessário (aparelho encostado dos dois lados
à parede): 260 m3/h |
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Marca: Rational |
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Modelo: SCC 061 Elétrico |
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Capacidade: 6x1/1 GN |
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Tabuleiro longitudinal para: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
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Nº de refeições por dia: 30-80 |
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Largura: 847 mm |
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Profundidade: 771 mm |
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Altura: 757 mm |
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Distâncias mínimas (esquerda/ direita/ atrás): 50 mm |
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Distância recomendada para trabalhos de serviços de
manutenção e revisão (esquerda): 500 mm |
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Distância mínima à esquerda de fontes de calor: 350 mm |
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Ligação de água (tubo flexível de ar comprimido): 3/4'' / Ø
1/2'' |
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Pressão de água: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5-6 bar |
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Caudal mínimo com sistema de filtro e de água mole: 3,0 l/h |
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Ligação para descarga de água: DN 50 mm |
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Carga conectada: 10 kW |
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Protecção fusível: 3 x 16 A |
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Ligação à rede: 3 NAC 400V |
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Potência "Calor húmido": 9 kW |
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Potência "Calor seco": 9 kW |
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Peso: 110 kg |
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Perfil do cabo: 5 x 2,5 mm2 |
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Homologações: CE, IPX5, VDE, UL, CUL, NSF, KEMA, PCT, GS,
DVGW, SVGW, WRAS, KIWA |
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Carga de calor latente: 2.143 kJ/h |
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Carga de calor sensível: 2.727 kJ/h |
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Volume de ar necessário (aparelho não encostado): 342 m3/h |
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Volume de ar necessário (aparelho encostado de um lado à
parede): 215 m3/h |
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Volume de ar necessário (aparelho encostado dos dois lados
à parede): 137 m3/h |
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Rua
Goitacases, 1478 - Barro Preto •
Belo Horizonte - MG • 30190-052
